한 그릇에 담은 조화의 미학, 정성 가득 비빔밥 맛집 5

비빔밥 맛집 5

• 불향 더한 화끈한 중식풍 비빔 요리, ‘수봉반점’
• 백 년의 맛을 지켜온 육회비빔밥 명가, 진주 ‘천황식당’
• 최태원 회장이 찾는 그 유명한 맛집, 진주 ‘제일식당’
• 신선한 제철 멍게 듬뿍 비빔밥, 통영 ‘멍게가’
• 주당들이 아끼는 해장국 단골집, 용두동 ‘어머니대성집’

다양한 재료가 한데 어우러지는 비빔밥은 보기만 해도 푸짐하고 든든한 한 끼이다. 고슬고슬한 밥 위에 나물, 고기, 계란이 정갈하게 얹혀 시선을 사로잡는다. 고추장 한 숟갈 넣고 비벼 먹으면 입안에서 풍미가 폭발한다. 재료 본연의 맛이 살아 있는 집일수록 건강함이 느껴진다. 비빔밥은 단순한 한 끼를 넘어 한국 음식의 균형과 조화를 보여주는 대표 메뉴이다. 지금부터 비빔밥맛집 5곳을 알아보자.

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불향 더한 화끈한 중식풍 비빔 요리, ‘수봉반점’

대구 대현동의 ‘수봉반점’은 중화비빔밥 하나로 긴 세월 사랑받아온 중식당이다. 대표 메뉴인 중화비빔밥은 강한 불맛에 달큰하면서도 칼칼한 매운맛이 어우러져 입맛을 확 잡아당긴다. 양파, 배추, 당근, 파 등 다양한 채소가 듬뿍 들어가 식감도 풍부하다. 1971년부터 이어져 온 이곳은 현재 2대째 운영 중이며, 변함없는 맛으로 지역 주민은 물론 여행객들에게도 꾸준히 인기 있는 맛집이다. 대구를 찾았다면 꼭 한번 들러볼 만하다.

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• ▲위치

대구 북구 대현남로2길 60

• ▲영업시간

평일 11:00 – 15:00, 토요일 10:20 – 15:40 목, 일 휴무

• ▲메뉴

바람돌이짬뽕 10,000원, 중화비빔밥 10,000원, 볶음밥 10,000원

백 년의 맛을 지켜온 육회비빔밥 명가, 진주 ‘천황식당’

1915년부터 4대째 진주비빔밥의 전통을 이어오고 있는 ‘천황식당’은 100년이 넘는 세월 동안 지역의 맛을 지켜온 진주의 대표적인 노포다. 계절마다 달라지는 부드러운 나물에 신선한 한우 육회, 재래식 메주로 만든 간장과 비법 고추장이 더해져 완성되는 육회 비빔밥은 깊이 있는 맛의 조화를 자랑한다. 나물과 육회, 양념의 균형이 절묘하게 어우러져 한 숟갈마다 진한 내공이 느껴지며, 함께 나오는 시원한 선짓국은 비빔밥의 맛을 한층 더 끌어올려준다.

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• ▲위치

경남 진주시 촉석로207번길 3

• ▲영업시간

매일 06:00-21:00 (라스트오더 20:00)

• ▲가격

한우 육회 50,000원 비빔밥 13,000원 석쇠불고기 30,000원

최태원 회장이 찾는 그 유명한 맛집, 진주 ‘제일식당’

진주 중앙시장에 위치한 ‘제일식당’. 3대 육회비빔밥 맛집으로 알려져 있을 만큼 ‘육회비빔밥’이 시그니처이다. 고추장 베이스의 양념된 육회에 고사리, 숙주, 호박나물, 섬초 등의 갖은 채소까지 더해주면 달짝지근하면서도 짭짤한 비빔밥을 맛볼 수 있다. 같이 내어주는 무와 선지가 들어간 국은 단독으로 판매해도 경쟁력이 있을 만큼 뛰어나다. 기본이 탄탄한 육회비빔밥을 맛보고 싶다면 방문해보자.

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• ▲위치

경남 진주시 중앙시장길 37-8

• ▲영업시간

매일 10:30 – 20:00

• ▲메뉴

소고기선지국밥 8,000원, 육회비빔밥 (소) 10,000원

신선한 제철 멍게 듬뿍 비빔밥, 통영 ‘멍게가’

색색의 비주얼부터 입맛을 자극하는 멍게비빔밥 맛집 통영 ‘멍게가’. 멍게와 해초, 김, 계란지단, 오이채가 함께 올려져 다양한 색감을 뽐내는 멍게비빔밥은 멍게 고유의 향과 오독오독한 해초, 아삭한 채소의 식감이 한데 어우러져 조화를 이룬다. 함께 나오는 미역국과 같이 먹으면 입안 가득 바다의 풍미가 가득 퍼진다고. 여기에 정성이 가득한 정갈한 느낌의 밑반찬까지 곁들이면 훌륭한 한 끼를 먹을 수 있다.

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• ▲위치

경남 통영시 동충4길 25

• ▲영업시간

수~월 11:00-19:30 (브레이크타임 15:00-16:00) / 매주 화요일 정기휴무

• ▲가격

멍게비빔밥 13,000원

주당들이 아끼는 해장국 단골집, 용두동 ‘어머니대성집’

연예인 대표 주당인 신동엽이 단골이라고 밝혀 ‘신동엽 해장국집’이라는 별명까지 붙은 해장국집 용두동 ‘어머니대성집’. 육회비빔밥, 수육 등 메뉴는 다양하지만 이 집의 시그니처 메뉴는 바로 해장국이다. 먹기 좋은 사이즈로 잘라낸 살코기와 내장, 맑고 깔끔한 국물, 푸짐한 우거지와 신선한 선지까지 모든 재료가 부드럽고 자극적이지 않아 쓰린 속을 달래기 안성맞춤이다.

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• ▲위치

서울 동대문구 왕산로11길 4

• ▲영업시간

월 18:00-04:00 / 화~토 06:00-04:00 (브레이크타임 15:00-18:00) / 일 06:00-15:00

• ▲가격

해장국 14,000원 육회비빔밥 17,000원 육회 40,000원