쫄깃한 식감과 구수한 풍미의 완벽한 조화, 순대 맛집 5곳

순대 맛집 BEST5

• 누룽지처럼 바삭하게 구워낸 오징어순대 별미, 속초 ‘모녀가리비’
• 비주얼부터 남다른 이색 순대 스테이크, 종로 ‘순대실록 대학로본점’
• 천안 대표 전통 맛, 박순자 아우내순대 본점, 천안 ‘박순자 아우내순대’
• 68년 내공의 이북식 순대 명가, 부산 ‘공순대’
• 담백하고 정갈한 맛이 매력, 대구 ‘8번식당’

김이 모락모락 나는 순대 한 접시는 언제나 마음을 편하게 만든다. 쫄깃한 당면과 고소한 돼지의 풍미가 어우러져 한입마다 깊은 만족을 준다. 막창순대, 찹쌀순대, 순대볶음 등 다양한 형태로 즐길 수 있어 질리지 않는다. 간단한 간식으로도, 든든한 식사로도 제격이다. 소금이나 쌈장에 찍어 먹는 맛의 차이도 각자만의 즐거움을 더한다. 지금부터 순대 맛집 5곳을 알아보자.

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누룽지처럼 바삭하게 구워낸 오징어순대 별미, 속초 ‘모녀가리비’

겉바속촉의 진수를 보여주는 오징어 순대 맛집 속초 ‘모녀가리비’. 겉은 누룽지처럼 바삭하고 순대 안에 든 밥알과 오징어는 촉촉함을 그대로 유지하고 있어 식감부터 예술이다. 고추가 들어간 간장을 찍어 먹는데 고추를 하나 올려 먹으면 약간의 느끼함을 잘 잡아준다. 워낙 유명한 맛집이기 때문에 늘 대기시간이 있지만 오징어순대를 한입 먹으면 웨이팅의 지루함도 한 번에 날려주는 맛이다.

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• ▲위치

강원 속초시 대포항희망길 53

• ▲영업시간

월,화,목,금 12:00-20:00 (브레이크타임 15:30-17:30) / 토,일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:30-17:30) / 매주 수요일 정기휴무

• ▲가격

오징어순대 17,000원

비주얼부터 남다른 이색 순대 스테이크, 종로 ‘순대실록 대학로본점’

역사 조리서를 기반으로 전통의 맛을 계승하는 종로 ‘순대실록 대학로본점’. 시그니처 메뉴는 바로 순대 스테이크로 7개월의 개발과정을 통해 건강과 식감까지 고려해 만들어져 각종 견과류와 서리태, 모짜렐라 치즈 등 5대 영양소가 골고루 들어가 한 끼 식사로도 부족함이 없다. 돌판에 올려져 길쭉한 모습 그대로 나와 직접 잘라서 먹는 방식으로 겉은 바삭하게 익고 속은 다양한 재료가 꽉 들어차 풍성한 맛이 느껴진다.

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• ▲위치

서울 종로구 동숭길 127 우성빌딩

• ▲영업시간

09:00-23:30 (라스트오더 23:00)

• ▲가격

전통순댓국 9,000원 순대스테이크 16,000원

천안 대표 전통 맛, 박순자 아우내순대 본점, 천안 ‘박순자 아우내순대’

직접 수작업으로 생산하는 순대 맛집 천안 ‘박순자 아우내순대’. 메뉴는 순대 국밥과 모둠 순대 뿐인 진정한 순대 맛집으로 순대 국밥과 모둠 순대를 함께 주문하면 모둠 순대가 먼저 나온 후 국밥이 나중에 나온다. 당면과 각종 채소, 고기 등이 들어간 이 집의 병천순대는 고소한 맛이 일품. 돼지 잡내가 없고 깔끔한 맛과 말랑말랑하면서 부드러운 식감으로 누구나 맛있게 먹을 수 있다. 남은 모둠 순대는 포장도 가능하다니 모둠 순대와 국밥을 함께 먹어 볼 것을 추천한다.

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• ▲위치

충남 천안시 동남구 병천면 아우내순대길 47

• ▲영업시간

08:10-18:00 (라스트오더 17:30)

• ▲가격

순대국밥 10,000원 모둠순대 16,000원

68년 내공의 이북식 순대 명가, 부산 ‘공순대’

3대째 내려오는 전통 이북식 순대 전문점 부산 ‘공순대’. 모친이 운영하던 순대 국밥집의 일을 거들면서 이북식 순대의 비법을 물려받았다. 그날 잡은 국산 막창만 사용하며 계란을 넣어 담백한 맛을 내는 게 비법. 당면이 들어가지 않고 양상추 찹쌀밥과 돌배 찹쌀밥을 속 재료에 섞어 넣어 맛을 낸다. 들깻가루가 넉넉하게 들어간 진한 국물의 순대전골이 인기 메뉴로 안에 들어간 고소한 피순대와도 잘 어울린다.

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• ▲위치

부산 중구 중구로29번길 18-5

• ▲영업시간

수~월 12:00-24:00 / 매주 화요일 정기휴무

• ▲가격

순대전골(소) 30,000원 공순대모듬 25,000원

담백하고 정갈한 맛이 매력, 대구 ‘8번식당’

1976년 개업해 현재까지 전통을 이어오고 있는 대구 ‘8번식당’. 촉촉하고 누린내 없는 수육과 막창으로 만든 고소한 순대, 깊은 국물 맛의 순대 국밥까지 모두 즐길 수 있다. 속이 꽉 찬 막창 순대는 막창의 쫄깃함과 순대 소가 잘 어우러지고 잡내가 하나도 없어 깔끔한 맛을 자랑한다. 밑반찬으로 함께 나오는 양배추 무침과 함께 먹으면 좋은 시너지를 낸다. 막창 순대를 처음 먹어보는 초보자라면 더욱더 추천하는 맛집이다.

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• ▲위치

대구 중구 서성로13길 8

• ▲영업시간

월~토 10:00-22:00 / 일 10:00-21:00

• ▲가격

모듬수육(대) 55,000원 섞어국밥 10,000원