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  올 여름 지나기 전에 꼭 먹어야 하는 초계국수 맛집 BEST4 2024.06.25 '초계국수'는 한국의 전통 음식으로, 차가운 닭 육수에 국수를 말아 먹는 여름철 별미다. 조선시대부터 전해 내려온 음식으로 시원하게 먹을 수 있기에 여름 특별 메뉴로 선보이는 곳도 많다. 시원한 육수에 식초와 겨자를 넣어 새콤하고 알싸한 맛이 일품인 초계국수. 고명으로 올라간 신선한 채소까지 더해주면 아삭아삭, 쫄깃한 느낌이 매력적이다. 오늘은 올 여름 지나기 전에 꼭 먹어야 하는 초계국수 맛집 5곳을 소개한다.