더덕 맛집 BEST4
- 계곡 옆에서 더덕구이로 원기 충전, 우이동 ‘선운산장’
- 산채와 더덕으로 채운 임금님 수라상, 쌍문 ‘태림산채정식’
- 웃음이 나오는 더덕구이 밥상, 종로 ‘방선생웃음밥상’
- 더덕요리 A부터 Z까지, 광화문 ‘산채향’
귀한 식재료여서 외식때 흔히 보기 힘든 더덕. 인삼의 사촌쯤 되는 식물인 더덕은 사포닌과 식이섬유, 무기질이 풍부하여 건강에도 아주 좋은 식재료다. 특히 폐 기능을 강화하는 성분과 호흡기 질환을 완화하는 성분이 있다. 씁쓸하면서도 개운한 맛이 일품인 더덕 맛집 BEST 4를 소개한다.
계곡 옆에서 더덕구이로 원기 충전, 우이동 ‘선운산장’
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북한산 자락에서 계곡을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 식당. 보는 것만으로도 상쾌한 계곡 옆 평상에 앉아 백숙, 오리요리, 불고기 등을 즐길 수 있다. 인기가 좋은 ‘산장정식’은 십여가지의 반찬과 함께 강원도 횡성에서 공수한 더덕구이를 맛볼 수 있다. 또 다른 메인 메뉴는 불고기나 제육볶음 중에서 선택이 가능하다. 시골에서 띄운 청국장은 더덕구이와의 조합이 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 09:00 – 19:00 주말 08:00 – 20:00
- ✔가격
산장정식 15,000원, 엄나무 닭백숙 90,000원, 철판더덕구이 40,000원
산채와 더덕으로 채운 임금님 수라상, 쌍문 ‘태림산채정식’
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속 편한 산채나물과 더덕구이를 맛볼 수 있는 식당. 고풍스러운 분위기가 물씬 풍기는데 개량한복을 곱게 입은 서버와, 대장금 속 임금이 된 것 같은 BGM도 이집만의 분위기에 한 몫한다. ‘일품정식’은 더덕구이와 굴전, 황태구이와 함께 알록 달록 색감이 예쁜 일곱가지 산채나물이 나온다. 더덕 사이즈가 큼직해 한조각 베어물면 아삭한 식감과 풍부한 채즙이 일품이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:00 (B.T 15:00 – 17:00)
- ✔가격
일품정식 20,000원, 더덕구이정식 20,000원, 산채정식 15,000원
웃음이 나오는 더덕구이 밥상, 종로 ‘방선생웃음밥상’
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혜화에 위치한 한식당. 한옥 주택을 개조한 식당은 고즈넉한 풍경이 멋스럽다. 다양한 정식이 있지만 더덕이 들어간 요리가 많은 편. 갈비더덕구이 정식은 참숯에 직화한 LA갈비와 더덕구이 모두를 맛볼 수 있어 가장 인기가 많다. 이곳은 더덕을 잘 두드려 얇게 편 뒤 양념을 바르고 철판에서 구워낸 더덕구이의 스탠다드한 형태로, 아주 부드럽게 씹히는 것이 특징이다. 전반적으로 음식이 달지 않고 깔끔한 맛이라 속이 편안하다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:30 (매주 일요일 휴무)
- ✔가격
더덕구이정식 30,000원, 갈비더덕구이 정식 44,000원, 낙지볶음정식 30,000원
더덕요리 A부터 Z까지, 광화문 ‘산채향’
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광화문 인근에 위치한 한정식집이다. 제주도 한라산 중간지역 농원에서 계약재배한 더덕을 공수하여 요리에 사용한다. 더덕구이 뿐만 아니라 더덕장어구이, 더덕보쌈, 더덕떨갈비, 더덕해물부추전 등 더덕을 이용한 다양한 요리가 마련되어 있다. 더덕을 잘 두드려 손질해 질기지 않고 입안에서 부드럽게 감기는 식감이 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 21:30
- ✔가격
더덕구이 정식 22,000원, 더덕장어구이정식 30,000원, 더덕떡갈비정식 26,000원
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