홈 테마맛집 짙은 육향과 쫀득한 식감이 일품인 도가니 맛집 BEST5

짙은 육향과 쫀득한 식감이 일품인 도가니 맛집 BEST5

문현정 에디터 2024.04.16 조회수

11,684

도가니 맛집 BEST5

남녀노소 누구나 사랑하는 설렁탕, 일산 ‘유일설렁탕’
자타공인 대한민국 설렁탕의 역사, 종로 ‘이문설렁탕’
한우를 이용한 기교 없는 보양 음식, 남부터미널 ‘우청옥’
한우로 깊은 감칠맛을 살린 도가니탕 ’부영도가니탕’
오랜 전통의 설렁탕과 꼬리찜 ‘옥천옥’

소의 무릎 뼈인 ‘도가니’. 도가니탕은 소의 무릎뼈를 고아 만드는 보양 음식으로 칼슘이 많아서 어린이나 임산부, 노인이 먹기 좋은 음식이다. 쫄깃한 식감이 특징이며 콜라겐이 듬뿍 들어 있기 때문에 피부의 탄력에도 도움을 준다. 진한 국물과 함께 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰린 도가니의 쫀득한 식감은 조화롭다. 오늘은 짙은 육향이 일품인 도가니 맛집 5곳을 소개한다.

남녀노소 누구나 사랑하는 설렁탕, 일산 ‘유일설렁탕’

군더더기 없이 깔끔한 설렁탕을 즐길 수 있는 일산 ‘유일설렁탕’. 푸짐하게 들어간 고기와 소면, 깊은 맛의 국물은 누구나 좋아할 만큼 대중적이고 깔끔하다. 맑고 깔끔한 국물을 그대로 즐기다가 김치 국물을 넣어서 먹으면 색다르게 즐길 수도 있다고. 소면이나 국물은 요청하면 리필이 가능하고 설렁탕에 넣어 먹을 깍두기 국물도 요청할 수 있다. 쫀득한 도가니 수육도 별미로 술과 함께 안주로 즐기기에도 좋다.

ㅣ식신에서 ‘유일설렁탕’ 더보기

✔위치

경기 고양시 일산서구 일청로 129

✔영업시간

매일 08:30-21:00

✔가격

설렁탕 11,000원 수육(대) 31,000원 도가니수육(대) 36,000원

자타공인 대한민국 설렁탕의 역사, 종로 ‘이문설렁탕’

100년 전통의 ‘이문설농탕’. 종로의 역사를 함께한 공로를 인정받아 서울 미래 유산으로 지정된 곳이기도 하다. 대표 메뉴는 토렴된 밥과 소면이 담겨 나오는 형식의 ‘설렁탕’. 뽀얀 국물과 맑은 국물의 중간쯤 되는 설렁탕은 슴슴하면서도 구수한 맛이 일품. 고기 국물임에도 불구하고 기름기가 덜해 담백한 것이 특징이며, 기본 간이 되어있지 않아 개인의 취향에 맞춰 소금, 후추, 대파 등을 첨가해 먹을 수 있다. ‘특설렁탕’을 주문 시 비장이나 소 혀, 머릿고기 등 소의 다양한 부위를 맛볼 수 있다. 설렁탕과 김치 모두 조미료를 사용하지 않아 자극적이지 않고 깔끔한 맛이 이 곳의 특징.

ㅣ식신에서 ‘이문설렁탕’ 더보기

✔위치

서울 종로구 우정국로 38-13

✔영업시간

월~토 08:00 – 21:00, 일요일 08:00 – 20:00, B/T 15:00 – 16:30

✔가격

설농탕 14,000원, 도가니탕 17,000원, 머리탕 16,000원

한우를 이용한 기교 없는 보양 음식, 남부터미널 ‘우청옥’

예술의 전당 근처에 위치한 전문적인 탕반 요리 전문점이다. 여기서는 설렁탕, 나주곰탕, 해장국과 같은 국밥류부터 수육, 육회 등 한우 요리를 즐길 수 있다. 가마솥에서 15시간을 우려낸 육수는 아무 조미료 없이 한우 사골과 고기로만 고아내 담백하고 개운한 맛이 특징. 따끈하게 한 그릇을 비우면 절로 보신이 된다. 인기 있는 수육 메뉴는 전골팬에 육수와 채소를 깔고 수육을 올려 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있다. 넓고 쾌적한 공간은 저녁 약속이나 회식에도 적합하다.

ㅣ식신에서 ‘우청옥’ 더 보기

✔위치

서울 서초구 반포대로 58

✔영업시간

매일 11:00 – 22:00

✔가격

도가니탕 18,000원, 우청옥 설렁탕 12,000원, 꼬리곰탕 23,000원

한우로 깊은 감칠맛을 살린 도가니탕 ’부영도가니탕’

‘부영도가니탕’은 30년여 년의 업력답게 노포스러운 느낌을 풍기는 건물이 정겨운 느낌을 줍니다. 대표 메뉴는 도가니와 살코기를 오랜 시간 끓여 낸 육수로 맛을 낸 ‘도가니탕’. 한우만 사용하여 짙은 육향이 맴도는 국물은 깔끔한 목 넘김을 자랑합니다. 진한 국물에 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰린 도가니의 쫀득한 식감이 조화롭게 어우러집니다.

ㅣ식신에서 ‘부영도가니탕’ 더보기