갓포요리 맛집 5곳
- 보는 것만으로도 설레는 요리의 향연, 청담 ‘한남타츠’
- 계절감 있는 일본 요리와 합리적인 가격의 니혼슈, 압구정 ‘갓포 마코토’
- 텐바라 솥밥으로 유명한 갓포요리집, 청담동 ‘쥬안’
- 하이엔드 정통 일식의 품격, 청담 ‘가겐’
- 제철 재료를 살린 일식 전문점, 압구정 ‘갓포아키’
독창적인 요리로 오감을 만족시키는 ‘갓포요리’. 갓포요리는 일식 다이닝의 한 장르로 최고급 ‘가이세키’와 캐주얼한 ‘이자카야’ 사이에 있는 요리다. 갓포라는 이름을 한자어 그대로 해석하면 ‘자르다’와 ‘끓이다’라는 의미로 ‘칼과 불을 이용한 요리’라는 뜻인데, 즉 기술이 뛰어난 조리법을 이용한 요리를 갓포요리라고 하는 것이다. 가장 신선하고 맛있는 제철 식재료를 공수해 계절감 있고 독창적인 요리를 맛볼 수 있는 곳. 여심을 자극하는 비주얼은 덤! 고급스러운 갓포 요리로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개한다.
보는 것만으로도 설레는 요리의 향연, 청담 ‘한남타츠’
프라이빗 한 일본식 다이닝 사케 전문점. 한남동 본점의 인기에 힘입어 청담에 새롭게 자리를 잡았다. 넓고 모던한 여유는 생각보다 캐주얼한 분위기라 편하게 방문하기 좋다. 사시미와 타다끼, 즉석에서 구워내는 야끼토리, 스테이크, 조림류, 튀김, 나베 등 다양한 일본식 요리를 선보이고 있다. 신선한 식재료로 만드는 요리도 좋지만 이곳의 인기 이유 중 하나는 도화지 위에 그림을 그리듯 여심을 저격하는 플레이팅이다. 구성과 컬러를 영리하게 조합해 저절로 인증샷을 찍게 만든다. 정갈한 요리와 하이볼 한 잔이면 하루의 피로가 눈 녹듯이 사라진다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 17:00 – 24:00, 주말 16:30 – 24:00
- ✔가격
타츠 모듬사시미 50,000원, 스페셜 해선 안주 6종 70,000원, 후토마끼 30,000원
계절감 있는 일본 요리와 합리적인 가격의 니혼슈, 압구정 ‘갓포 마코토’
일본 요리를 전문으로 선보이는 하이엔드 이자카야. 캐주얼하고 모던한 일본풍 분위기에서 계절감 있는 일본 요리들과 합리적인 가격의 와인과 니혼슈를 곁들일 수 있다. 키친 테이블과 가까운 바 테이블 좌석은 셰프의 섬세한 손길을 지켜볼 수 있어 인기가 좋다. 이외에도 테이블석, 룸 등으로 구분되어 있어 일행의 성격에 따라 골라 앉기 좋다. 한우 채끝을 스키야키 철판에서 구워먹다 특제 소스와 채소를 넣고 졸여먹는 ‘한우 스키야키’가 시그니처다. 채끝살에 우니를 감싸 캐비어로 마무리한 ‘한우 우니말이’도 인기다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 18:00 – 01:00
- ✔가격
계절 모둠사시미 69,000원, 한우 우니말이 39,000원, 우니비스크소스파스타 39,000원
텐바라 솥밥으로 유명한 갓포요리집, 청담동 ‘쥬안’
가이세키 요리와 제철 재료를 사용해 주문과 동시에 바로 조리되는 갓포요리 전문점. 블랙과 브라운을 조화시켜 단정하게 정돈된 실내 인테리어가 인상적이다. 신선한 소고기를 아주 얇은 튀김옷을 입혀 튀겨낸 ‘소고기 후라이’와 고슬고슬한 밥에 시소잎 등이 들어간 ‘텐바라 솥밥’이 시그니처 메뉴. 런치에는 점심특선메뉴 5가지(햄버거스테이크, 후라이정식, 조림, 우동, 생선구이)만 가능하고, 디너는 코스와 단품이 준비되어 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 18:00 – 22:30 일 휴무
- ✔메뉴
저녁 제철오마카세 (룸) 350,000원
하이엔드 정통 일식의 품격, 청담 ‘가겐’
leflaive_han님의 인스타그램
실시간 급상승 맛집 추천: 계절따라 다양하게 맛볼 수 있는 제천 맛집 BEST5
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도쿄의 명점 쿠로기 출신 원진희 셰프와 칸다 출신 최현아 셰프 부부가 운영하는 가이세키 요리점. 가이세키의 본질인 계절감에 따라 구성에 변화를 두는 가이세키 코스를 단일 메뉴로 하여 운영된다. 지금 시즌의 코스는 전식, 본식, 식사까지 최상품 송이가 충분한 양으로 제공되는 송이 코스. 이 계절 가장 호화로운 코스로 제철 맞은 가을 송이를 A부터 Z까지 오롯이 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
19:00~22:30, 월요일,일요일 휴무
- ✔가격
디너 코스 330,000원
제철 재료를 살린 일식 전문점, 압구정 ‘갓포아키’
품격있는 갓포 요리 전문점 ‘갓포아키’. 제철 재료를 살려 그날 그날 싱싱한 메뉴를 제공한다. 매일 메뉴가 변동되기 때문에 방문하는 재미가 있다. 수준 높은 갓포 요리를 맛보고 싶다면 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:30 – 00:30 일 휴무
- ✔메뉴
사시미2인, 고성해수우니 33,000원, 시트러스 우동 12,000원
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