스타 셰프 맛집 BEST5
- 올데이로 즐기는 세계적 명성의 프렌치 브런치, 신사 ‘부베트’
- 포근한 공간에서 즐기는 이탈리아 맛 여행, 한남 ‘보르고 한남’
- 한국 식재료를 만난 스타 셰프의 실험적인 변주, 역삼 ‘에빗’
- 창의적이고 예술적인 감각의 프랑스요리, 소공동 ‘피에르가니에르 서울’
- 잊을 수 없는 프렌치 다이닝, 잠실 ‘스테이’
한국의 문화가 세계에서 가장 각광받고 있는 지금. 미식씬에서도 그 흐름은 다르지 않다. 세계적 명성의 셰프들이 한국에 하나 둘 자리를 잡고 딱새우, 미역, 곶감 등 해외에서는 쉽게 접해보지 못했을 한국의 식재료를 만나고 영감을 얻어 요리를 만든다. 식탁 위에서 음식으로써 양국을 이어주는 가교가 된다. 해외 각지의 유명 레스토랑에서 명성을 얻은 스타 셰프들이 한국에서 한국의 식재료로 만들어나가는 요리 세계. 한국을 사랑하는 셰프들의 레스토랑 다섯 곳을 소개한다.
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올데이로 즐기는 세계적 명성의 프렌치 브런치, 신사 ‘부베트’
조디 윌리엄스 셰프의 유명한 프렌치 게스트 로텍 ‘부베트’. 미국 뉴욕에 있는 첫번째 매장을 시작으로 세계에서 여섯번째 지점을 서울 압구정에 열었다. 아침부터 저녁까지 올데이로 프렌치 브런치를 즐길 수 있다. 해외에서 부베트의 브런치를 만났던 여행의 기억을 떠올리며 매장을 방문하는 손님들로 이미 핫하다. 당근을 산처럼 쌓아올린 모양이 인상적인 샐러드인 당근 라페, 프랑스식 샌드위치인 크로크마담’등이 인기 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00 – 23:00
- ✔가격
에스카르고 25,000원, 로우 오이스터 32,000원, 타르티플렛 24,000원
포근한 공간에서 즐기는 이탈리아 맛 여행, 한남 ‘보르고 한남’
미슐랭 2스타 영국 르 가브로슈, 미슐랭 1스타 이탈리아 에덴 호텔 등에서 경험을 쌓고 국내에서는 JW메리어트에서 총괄 셰프를 지내는 등 굵직한 경력의 스테파노 디 살보 셰프의 공간. ‘동네’라는 상호와 같이 아담한 분위기 속 이탈리아 현지 스타일의 음식을 맛볼 수 있어 마치 여행을 온 듯한 착각이 일 정도. 시그니처 메뉴인 토나토는 얇게 슬라이스 한 한우에 이탈리안 튜나 마요네즈 소스와 오일, 케이퍼베리를 곁들여 먹는 음식으로 담백하고 부드러우면서도 케이퍼베리의 깔끔한 마무리가 인상적이다. 스테파노 셰프는 디저트로도 유명한데, 디저트만을 전문으로 하는 ‘카페몬지’도 인기다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 17:00 – 22:00, 월요일 휴무
- ✔가격
멜란자네 25,000원, 밀라네제 125,000원, 칼다로 38,000원
한국 식재료를 만난 스타 셰프의 실험적인 변주, 역삼 ‘에빗’
미슐랭 3스타의 나파밸리 프렌치런드리, 미슐랭 2스타 영국 레드버리 등에서 경험을 쌓은 호주 출신의 조셉 리저우드 셰프의 레스토랑. 한국의 식재료와 토속 음식에서 영감을 얻어 이를 전혀 새로운 시각으로 재해석한 창의적인 음식으로 유명하다. 계절마다 가장 인상 깊은 재료를 사용해 단일 테이스팅 메뉴를 내는데 여기에 전통주나 와인, 논알콜 음료를 페어링 할 수 있는 것이 장점. 최근 진행된 리뉴얼을 통해 한층 더 고급스러워진 공간에서 식사를 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
수~금 18:00 – 23:00, 토·일 12:00 – 23:00(B·T 14:30 – 18:00), 월·화요일 휴무
- ✔가격
런치 150,000원, 디너 250,000원
창의적이고 예술적인 감각의 프랑스요리, 소공동 ‘피에르가니에르 서울’
프랑스 파리 출신의 시계적인 셰프 피에르 가니에르가 2008년 오픈한 곳이다. 한국의 식재료를 활용하여 모던한 프랑스 요리를 선보여, 한국인들도 부담없이 방문할 수 있다. 멋진 뷰에 고급스러운 분위기. 데이트 장소로 손색이 없으며 창의적이고 감각적인 음식을 통해 기념할 수 있는 하루를 만들기 충분한 곳.
- ✔위치
서울 중구 을지로 30 롯데호텔 신관 35층 피에르 가니에르
- ✔영업시간
매일 12:00 – 22:00, 브레이크 타임 15:00 – 18:00
- ✔메뉴
프렌치 트레디션 260,000원, 런치 170,000원, 디너 340,000원
잊을 수 없는 프렌치 다이닝, 잠실 ‘스테이’
프랑스 요리계의 황태자라고 불리는 ‘야닉 알레노’ 셰프의 레스토랑. 르 1947, 알레노 파리 오 파비용 르드와앵 등에서 미슐랭 3스타를 획득하며 세계적 명성의 셰프 반열에 올랐다. 시그니엘 서울에 위치한 스테이(STAY)는 야닉 알레노 그룹의 모던 캐주얼 프렌치 레스토랑으로 타이베이, 두바이, 파리에 이어 네 번째로 선보이는 공간이다. 제철 식재료를 사용해 계절마다 선보이는 새로운 메뉴는 언제 방문해도 새로움이 가득하다. 서울 시내가 한눈에 내려다보이는 환상적인 전망에서 잊지 못할 프렌치 다이닝이 가능한 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 11:30 – 22:00, 주말 12:00 – 22:00 브레이크타임 14:30 – 18:00
- ✔가격
LN-STAY FUN 120,000원, DN – STAY Modem 210,000원
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