“과연 김치의 활용도는 어디까지일 것인가?” 김치 요리 맛집 BEST5

김치 요리 맛집 BEST5

• 파김치 장어 전골이 유명하다는 가평 ‘장어독립’
• 모든 음식에 김치가 들어간다는 안국 ‘온6.5’
• 50년 이상의 노하우가 담긴 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’
• 맛있는 녀석들이 인정하고 갔던 안암 ‘유자유김치떡볶이 본점’
• 국민 밥도둑 김치찌개 맛집 서울 ‘김북순큰남비집 신사본점’

한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 것은 바로 ‘김치’이다. 어떤 재료를 사용하여 만드는지에 따라서 맛이 다를 수 있고, 숙성을 얼마나 하는지에 따라 깊이감이 차이가 난다. 김치는 그냥 먹어도 좋지만 다양한 요리에 활용되는 경우가 많다. 최근에는 배추나 무를 사용하지 않고 다양한 식재료를 활용하여 김치를 담구거나, 이색적인 김치 요리를 만드는 레시피가 나오고 있다. 오늘은 김치의 한계를 시험하는 김치 요리 맛집 5곳을 알아보았다.

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파김치 장어 전골이 유명하다는 가평 ‘장어독립’

‘장어독립’은 23년 전통의 장어구이를 맛볼 수 있는 곳이다. 연예인도 찾아갈 만큼 유명한 곳이며 숯불 장어구이, 파김치 장어전골이 대표 메뉴로 꼽힌다. 파김치 장어전골은 잘 익은 파김치가 들어가 국물의 감칠맛을 높여주고, 장어와 함께 맛볼 수 있다. 전골을 다 먹고 난 후에는 볶음밥까지 먹을 수 있기 때문에 코스로 먹기 좋은 곳이다.

ㅣ식신에서 ‘장어독립’ 더보기

✔위치

경기 가평군 설악면 다락재로 95 장어독립

✔영업시간

매일 11:00 – 20:30 브레이크 타임 15:00 – 16:00 월요일 휴무

✔메뉴

숯불 장어구이 1마리 34,000원, 파김치 장어전골 1인분 36,000원, 장어정식 1인분 24,00

모든 음식에 김치가 들어간다는 안국 ‘온6.5’

50년 이상의 노하우가 담긴 ‘성산 고등어쌈밥 김치찜’

맛있는 녀석들이 인정하고 갔던 안암 ‘유자유김치떡볶이 본점’

국민 밥도둑 김치찌개 맛집 서울 ‘김북순큰남비집 신사본점’