겨울에 몰려오는 반가운 손님, 굴 맛집 BEST5

굴 맛집 BEST5

• 터프하게 구워먹는 구이가 매력, 여수 돌산읍 ‘정우굴구이’
• 감자채 위 소복한 굴전의 맛, 안성 양성면 ‘거목산장’
• 웨이팅이 아깝지 않은 굴보쌈 맛집 부산 서면 ‘라라포차’
• 동네맛집에서 인천맛집으로의 진화 인천 서구 ‘목로주점’
• 탱글한 굴로 만드는 굴국밥, 경남 옥포동 ‘장수굴국밥’

추운 겨울이 찾아오면 절로 생각나는 해산물이 있다. 탱글탱글한 속살과 한입 베어 무는 순간 짙은 바다 내음을 선사하는 ‘굴’이 주인공이다. 굴은 과거 카사노바, 비스마르크, 클레오파트라, 나폴레옹 역사적인 인물들도 겨울철 보양식으로 즐겨 먹던 식품으로 잘 알려졌다. 국내에서는 선사시대 조개더미 화석에서 굴을 먹었던 흔적을 보고 꽤 오랜 시간 식용을 해왔던 것으로 추측하고 있다.

최근, 굴 요리를 전문적으로 다루는 오이스터바가 하나둘 핫플레이스로 떠오르고 있다. 산지에서 공수한 굴을 이용한 다채로운 요리를 선보이며 미식가들의 구미를 잡아당긴다. 겨울 한정으로만 먹을 수 있었던 굴을 사계절 내내 먹을 수 있는 것과 동시에 새로운 미식의 세계로 초대한다. 레몬, 위스키, 숯불 등 다채로운 방식으로 입안의 풍미를 더욱 올려주는 제철 굴의 생글한 美食, 오이스터 신흥 맛집 BEST 5를 소개한다.

---

터프하게 구워먹는 구이가 매력, 여수 돌산읍 ‘정우굴구이’

감자채 위 소복한 굴전의 맛, 안성 양성면 ‘거목산장’

웨이팅이 아깝지 않은 굴보쌈 맛집 부산 서면 ‘라라포차’

동네맛집에서 인천맛집으로의 진화 인천 서구 ‘목로주점’

보쌈과 감자탕, 파전만을 판매하는 40년 전통의 맛 인천 ‘목로주점’. 메뉴는 3종류가 있지만 방문하는 손님들은 거의 보쌈을 주문한다. 보쌈을 주문하면 두툼하게 썰린 보쌈고기와, 알배추, 새우젓과 보쌈맛의 핵심인 굴무침이 함께 나온다. 굴무침은 목로주점의 자랑으로 싱싱한 생굴과 부추, 무생채가 맛깔나는 양념에 버무려져 매콤한 맛과 아삭한 식감을 동시에 맛볼수 있다. 달큰한 알배추에 부드러운 고기와 매콤한 굴무침을 올리고 새우젓까지 올려 먹으면 완벽한 맛의 조화를 느낄 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘목로주점’ 더보기

✔위치

인천 서구 가정로 202

✔영업시간

월~토 16:00-21:00 (라스트오더 19:30) / 매주 일요일 정기휴무

✔가격

보쌈(중) 28,000원 감자탕 20,000원 파전 9,000원

탱글한 굴로 만드는 굴국밥, 경남 옥포동 ‘장수굴국밥’