한국인의 혈관엔 국물이 흘러.. 허영만, 류수영이 다녀간 국물 맛집 5

세월의 흔적을 고스란히 간직한 설렁탕집 서울 ‘중림장설렁탕’. 질 좋은 양지와 한우 사골을 24시간 푹 고아 내는 육수는 50년 동안 한결같이 깊은 맛을 유지하고 있다. 넉넉하게 들어간 고기도 이 집 설렁탕의 매력 포인트. 테이블 위에 올려진 신선한 파를 듬뿍 넣어 한 그릇 먹으면 절로 몸보신이 되는 기분이다. 물통에 담아내어주는 깍두기 국물, 일명 ‘깍국’을 넣어 먹어도 별미. 매콤함과 새콤한 맛이 더 감돌아 깔끔함이 배가된다. 

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• ▲위치

서울 중구 청파로 459-1

• ▲영업시간

월~금 09:00-22:00 (브레이크타임 15:30-17:00) / 토,일 09:00-21:00

• ▲가격 

설렁탕 10,000원 꼬리탕 18,000원 양지수육 40,000원 

제대로 만드는 피순대를 맛볼 수 있는 전주 ‘옛날피순대’. 11시간 이상 걸려서 만드는 피순대는 돼지 선지와 양념, 각종 채소를 넣어 조화로우면서도 부드럽고 고소한 맛을 만들어낸다. 이렇게 정성스럽게 만든 피 순대에 돼지 무릎뼈와 머리 등을 넣고 푹 고아 만드는 육수를 넣고 끓여 내는 순대 국밥도 빼놓을 수 없는 별미. 밑반찬으로 나오는 부추무침을 넣고 같이 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있다. 

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• ▲위치

전북 전주시 완산구 풍남문2길 63

• ▲영업시간

24시간 영업

• ▲가격 

순대국밥 8,000원 특국밥 9,000원 머리국밥 9,000원 

대파와 소고기를 넣고 끓이는 대구 전통육개장의 진수를 맛볼 수 있는 대구 ‘벙글벙글식당 직영점’. 잘게 썬 무를 듬뿍 넣고 질 좋은 양지고기와 낙동강변에서 기른 대파를 넣고 푹 끓여 내는 이 집의 육개장은 무와 파에서 우러나온 단 맛으로 깔끔하고 시원한 맛이 일품이다. 고추기름으로 얼큰한 맛을 내는 것도 이 집의 특징. 큼지막하게 들어가 있는 소고기를 건져 먹는 재미도 쏠쏠하다. 

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• ▲위치

대구 수성구 지범로39길 11-12

• ▲영업시간

월~토 08:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격 

선지국 10,000원 선지추가(대) 4,000원 육개장 10,000원 

식객 허영만이 제주도에 가면 꼭 아침에 들러서 해장을 하는 집이라고 소개한 제주 ‘삼보식당’. 메뉴에도 없는 ‘옥돔 뭇국’이 유명한 이 집은 제주에서 느낄 수 있는 특별한 국물요리다. 무와 옥돔을 넣고 깔끔하게 끓여 낸 ‘옥돔 뭇국’은 최고의 해장국이자 최고의 술안주라고. 갈치 대가리를 넣고 육수를 내 끓이는 갈칫국 또한 일품. 비린 맛없이 담백하고 진한 국물을 맛볼 수 있다.

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• ▲위치

제주 서귀포시 중정로 25

• ▲영업시간

매일 08:00-21:00 (라스트오더 20:00) / 매달 2번째 수요일 정기휴무

• ▲가격 

전복뚝배기 18,000원 특전복뚝배기 25,000원 옥돔구이(대) 70,000원 

1993년부터 부암동을 지켜온 만두 전문점 서울 ‘자하손만두’. 오직 양지로 낸 육수에 화학조미료를 일체 넣지 않고 직접 담근 집간장으로 맛을 낸 슴슴한 국물이 일품인 만둣국을 맛볼 수 있다. 신선한 재료로 만든 속 재료로 빚은 만두는 국내산 밀가루로 만든 쫄깃한 만두피로 매력을 더한다. 자극적이지 않고 깔끔한 만두는 편수, 채소, 김치, 고기 등으로 다채롭게 즐길 수 있다. 

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• ▲위치

서울 종로구 백석동길 12

• ▲영업시간

화~일 11:00-21:00 (라스트오더 20:15) / 매주 월요일 정기휴무

• ▲가격 

만두국 20,000원 떡만두국 20,000원 만두전골(대) 75,000원