씹고, 뜯고, 맛보고, 즐기고! 진한 육향이 매력적인 갈비탕 맛집 BEST5

청주는 예로부터 양반의 고장이라 불릴 정도로 유서 깊은 지역이다. 그래서인지 유독 오래된 식당들이 많은데, 그중에서도 갈비탕과 냉면으로 유명한 ‘청주본가’는 오랜 시간 동안 많은 사람들에게 사랑받아온 곳이다. 대표 메뉴인 왕갈비탕은 갈빗대 두 대가 들어있어 푸짐하다. 국물 맛 또한 일품이라 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있다. 물냉면 역시 육수가 깔끔하고 시원해서 여름철 별미로 제격이다.

점심 한정 메뉴로 판매하는 갈비탕은 갈비양이 푸짐하게 들어있는 것이 특징이에요. 11시부터 하루 100그릇만 판매하는데 인기가 많아 보통 30분 정도면 동이 나요. 다시마와 무를 사용해 시원하게 우린 육수가 제대로 인 곳.

ㅣ식신에서 ‘버드나무집’ 더보기

• ✔위치

서울시 서초구 효령로 434

• ✔영업시간

매일 11:00-21:30

• ✔가격

한우갈비탕 32,000원, 주물럭 85,000원, 갈비정식 46,000원

뜨끈한 갈비탕으로 늘 손님이 많은 곳. 아주 진하고 기본에 충실한 국물과 긴대가 인상적인 왕갈비를 들고 뜯는 맛이 좋아요. 얇고 쫄깃한 함흥식 냉면이나 갈비찜도 인기 있는 메뉴입니다.

ㅣ식신에서 ‘서초면옥’ 더보기

• ✔위치

서울시 서초구 반포대로28길 46

• ✔영업시간

매일 11:00-21:30

• ✔가격

갈비탕 18,000원, 회냉면 13,000원, 물냉면 12,000원

‘논밭골’은 나이 지긋한 노부부가 갈비탕 단일 메뉴 하나로 승부해오고 있는 곳입니다. 하루 170그릇 한정 수량으로 판매하는 갈비탕은 매장 식사와 포장으로 나눠 판매합니다. 마구리 없이 큼직한 갈빗대 4대를 뚝배기 가득 담아 제공하는 ‘왕 갈비탕’이 대표 메뉴입니다. 20여 분간 삶은 갈빗대의 기름기를 일일이 제거한 뒤 간장 양념에 졸여 고기 속까지 간이 고루 배 있는 점이 특징입니다. 담백한 맛을 강조한 국물은 고기 본연의 맛을 헤치지 않는 선에서 은은한 감칠맛을 더합니다. 뼈에서 살점이 쉽게 분리될 만큼 연한 육질을 자랑하는 갈비는 살점이 두툼해 입안 가득 풍성한 식감을 선사합니다.

ㅣ식신에서 ‘논밭골’ 더보기

• ✔위치

서울 관악구 청룡길 30

• ✔영업시간

화-토 10:00 – 24:00 일, 월 휴무

• ✔메뉴

왕갈비탕 13,000원