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“뭐지.. 이 중독성?” 평양냉면 맛집 BEST5

문현정 에디터 2024.02.18 조회수

9,037

평양냉면 맛집 BEST5

와인과 페어링하는 평양냉면, 압구정 ‘압구정면옥’
수요미식회에도 소개된 평양냉면 맛집, ‘일산 양각도’
안양에서 찾은 깊은 맛 평양냉면, 안양 ‘관악관’
평양냉면 마니아들의 성지, 인천 강화 ‘서령’
전통을 계승하는 한결같은 평양냉면, 여의도동 ‘정인면옥’

얇으면서 구수한 면과 삼삼한 맛의 육수가 어우러진 평양냉면은 계절을 가리지 않고 생각나는 음식 중 하나다. 깊은 육향을 머금은 육수에 구수한 메밀 향을 느낄 수 있는 메밀면을 올린 뒤 얇게 썬 배와 동치미 무, 달걀 등을 고명으로 올려 제공한다. 속이 훤히 들여다보이는 깔끔한 육수에 단정하게 자리 잡은 메밀면이 고운 자태를 뽐내며 입맛을 돋워준다. 육수와 메밀면의 단순한 조합으로 이루어져 있지만, 입안 가득 맴도는 육수의 짙은 육향과 구수한 메밀의 풍미가 담긴 면발의 조화는 중독적인 맛을 자아낸다. 이제는 평양냉면이 무더운 여름을 시원하게 식혀줄 대표 음식 중 하나로 자리매김했다. 슴슴하지만 깊은 내면의 향연, 마음속까지 시원해지는 평양냉면 신상 맛집 BEST 5를 소개한다.

와인과 페어링하는 평양냉면, 압구정 ‘압구정면옥’

압구정역에서 아주 가까운 곳에 위치한 평양냉면 전문점. 매장 한켠에 위치한 제면실에서 주문 즉시 면을 뽑아 삶아낸다. 취향에 따라 면의 종류를 선택할 수 있는 것이 좋은데, 일반면은 메밀 70%에 전분 30%를 섞어 쫄깃한 식감이 두드러지는 것이 특징이고, 프리미엄은 메밀100%의 순면으로 부드러우면서 메밀의 구수한 향이 가득하다. 국내산 녹두를 맷돌로 갈아 식감을 살린 녹두전은 담백한 맛이 일품이다. 이곳은 평양냉면을 와인과 함께 페어링하기를 권하는 흔치 않은 매장으로 마니아들의 사랑을 받고 있다. 또한 수제맥주, 위스키 등 주류 라인업이 다양해 ‘선주후면’을 즐기기에 더할 나위가 없다.

ㅣ식신에서 ‘압구정면옥’ 더보기

✔위치

서울시 강남구 압구정로30길 16

✔영업시간

매일 11:00-21:30

✔가격

평양냉면 1만3000원, 평양냉면 프리미엄(순면) 1만5000원, 녹두전 1만2000원

수요미식회에도 소개된 평양냉면 맛집, ‘일산 양각도‘

수요미식회에 소개된 일산 양각도는 북한 출신의 요리사가 만드는 평양냉면과 북한 스타일의 다양한 음식을 맛볼 수 있는 곳이다. 사장님이 함경남도 함흥 출신으로 오랜시간 북한 국영 식당에서 총책임자로 일을 했었다고. 그래서인지 북한 각 지역 특색을 살린 음식을 맛볼 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘양각도’ 더보기

✔위치

경기 고양시 일산동구 호수로 640 청원레이크빌 1층 103~106호

✔영업시간

매일 11:00-21:00 브레이크 타임 15:30 – 17:00

✔메뉴

평양냉면 14,000원, 쟁반냉면 18,000원, 굴린만두 12,000원

안양에서 찾은 깊은 맛 평양냉면, 안양 ‘관악관‘

3개를 이어온 전통이라는 문구가 눈에 띄는 관악관은 기본적으로 한우구이 전문점이라 육수의 레벨이 상위 급이다. 메밀 함유량도 80% 정도로 메밀의 풍미도 제대로 내고 있어 안양 시민뿐 아니라 서울에서도 많이들 찾아온다고 한다. 평양냉면뿐 아니라 고기류, 식사류, 곁들이 메뉴 등 다양한 메뉴를 다루고 있어 가족끼리 외식하러 오기도 좋은 곳이다.

ㅣ식신에서 ‘관악관’ 더보기

✔위치

경기 안양시 동안구 평촌대로 367

✔영업시간

매일 11:00-21:40

✔메뉴

평양냉면 13,000원

평양냉면 마니아들의 성지, 인천 강화 ‘서령’

이 냉면 한 그릇을 먹으려고 강화도 여행을 계획하게 할 정도로 평양냉면 마니아들 사이에서 입소문이 난 집. 강화섬 한우 암소와 국내산 채소를 이용하여 매일 새벽 4시부터 6시간동안 육수를 낸다. 밀가루나 전분을 섞지 않고 메밀만을 이용해 주문 즉시 반죽하여 뽑아내는 면발은 메밀의 구수한 향이 피어오르는 부드러운 식감이 일품이다. 벅수 소금을 사용해 간을 맞춘 육수는 깔끔한 맛을 더한다. 한정 판매하는 항정살 돼지 수육은 국내산 암퇘지의 항정살의 부드럽고 아삭한 식감을 살려 잘 삶아냈다. 수제로 만드는 속이 꽉 찬 찐만두도 인기다.

ㅣ식신에서 ‘서령’ 더보기

✔위치

인천시 강화군 길상면 보리고개로 96

✔영업시간

매일 10:30-16:00 화요일 휴무

✔가격

평양냉면(순면) 15,000원, 항정살 돼지수육(200g) 32,000원, 수제찐만두 10,000원

전통을 계승하는 한결같은 평양냉면, 여의도동 ‘정인면옥’

슴슴한 평양냉면의 저력을 보여주는 여의도동 ‘정인면옥’. 육향이 진하게 느껴지는 육수와 구수한 맛이 일품인 메밀면, 새콤한 무 절임이 오묘한 조화를 이루어낸다. 슴슴함이 매력인 평양냉면이지만 이 집의 평양냉면은 간이 좀 되어있는 편이라 초보자들도 쉽게 접할 수 있는 정도라고. 바삭한 녹두전이나 육즙 가득한 만두 등을 함께 먹으면 더욱 풍성하게 먹을 수 있다.

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