진한 육수와 부드러운 소고기, 찰진 면의 환상의 케미, 우육면 맛집 5곳

‘샤오바오우육면’은 중국 란주 현지에서 수타면과 육수 비법을 전수받아 전통 방식의 우육면을 선보이는 곳이다. 우육면 주문 시 1번부터 8번까지 취향에 따라 면 굵기 선택이 가능하며 3~5번이 가장 인기가 많다. 대표 메뉴는 고추기름으로 맛을 내어 매콤한 국물 맛이 특징인 ‘우육면’. 테이블마다 놓인 고추기름을 추가하여 매운 강도를 조절할 수 있다. 얇은 만두피에 돼지고기와 채소로 만든 만두소가 듬뿍 들어있는 ‘군만두’도 인기 메뉴. 만두는 겉은 바삭 속은 촉촉하게 구워내 얼큰한 우육면에 곁들여 먹기 좋다.

ㅣ식신에서 ‘샤오바오우육면’ 더보기

• ✔위치

서울 종로구 삼일대로17길 15

• ✔영업시간

매일 10:00 – 23:00

• ✔메뉴

우육면 10,000원, 꿔바로우 10,000원, 가지만두(중) 10,000원

전족한 옛 중국 여인의 모양을 본뜬 산동식 만두 전문점. 돼지고기에 짭조름한 소스와 파를 올린 오향장육과 두툼한 고기에 향채향이 도는 소고기탕도 선보이고 있다.

ㅣ식신에서 ‘향미 연남동점’ 더보기

• ✔위치

서울 마포구 성미산로 193

• ✔영업시간

매일 11:30 – 22:00

• ✔메뉴

소룡포 7,000원, 우육탕면 8,500원, 멘보샤 18,000원

중국 본토 최고의 우육면을 찾아 전수받아 본토의 오리지널 우육면을 먹을 수 있는 곳. 본토 느낌을 그래도 살려 국물이 진하고 고기가 맛이 좋으며 부담스럽지 않고 깔끔한 맛을 낸다. 국물은 진하면서 깔끔하며 고기는 상당히 부드러운 편이기 때문에 술술 넘어가는 맛. 취향에 따라서 고수를 추가해서 먹어도 좋다.

ㅣ식신에서 ‘우육면관 청계천점’ 더보기

• ✔위치

서울 종로구 청계천로 75-2

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:30

• ✔메뉴

우육면 11,000원, 수교 8,000원