‘찜닭’은 간장 베이스에 각종 채소와 당면 등을 넣고 졸여내어 먹는 음식이다. 단짠단짠의 매력으로 입맛을 사로잡으며, 때로는 매콤한 맛이 추가되어 밥 반찬으로도 좋고, 술안주로도 제격이다. 남녀노소 누구나 좋아하는 찜닭. 오늘은 다양한 찜닭의 매력에 빠져보자. 찜닭 맛집 5곳
국물 없어 특이한 맛, ‘마포나루 도화본점’
공식인스타그램 @mapo_naru
공식인스타그램 @mapo_naru
마포구 도화동에 위치한 토속 음식점으로 대표메뉴로는 주문과 동시에 압력 솥에 닭과 야채를 쪄내 촉촉하고 부드러운 식감의 닭고기와 포슬포슬한 감자가 일품인 닭찜이다. 다 먹은 후 매콤한 양념에 볶아먹는 볶음밥 또한 별미. 이 외 인기메뉴로는 동동주와 궁합이 좋은 푸짐한 해물파전이 있다.
전통 대대로 내려오는 그 시절의 풍미를 재현하는 한식을 유럽 감성 속에서 만나볼 수 있는 곳이다. 야외 테이블이 많은 편이라 치열한 야외 좌석 확보 전쟁에서도 유리한 편. 시그니처인 ‘공일찜닭’은 간장 베이스의 국물에 닭과 야채를 넣어 포실하게 잘 익혀냈다. 국내산 숙성김치와 돼지고기를 넣은 ‘묵은지김치찜’이 유명하다. 내부에 셀프바가 있어 부족한 반찬을 더할 수 있어 만족을 더해준다.
찜닭이 유명한 안동이 고향인 영탁이 인정한 찐 맛집 건대 ‘안동참찜닭’. 방탄소년단의 진도 방문한 맛집으로 유명하다. 사장님이 안동 찜닭골목에서 찜닭집을 운영하다 서울 건대에 정통 원조 찜닭을 맛 볼 수 있게 가게를 차렸단다. 그래서인지 가게 내부 곳곳에는 하회탈이 걸려있는 등 안동의 분위기가 느껴진다. 푸짐하게 나오는 안동찜닭은 나오자마자 향과 윤기로 군침이 돌게한다. 큼지막하게 들어간 감자와, 당근 그리고 양념이 잘 배어든 당면은 탱글함을 그대로 유지 하고 있다. 부드러운 닭고기는 달콤짭짤한 간장소스와 찰떡궁합을 자랑한다.
찜닭이 유명한 안동이 고향인 영탁이 인정한 찐 맛집 건대 ‘안동참찜닭’. 방탄소년단의 진도 방문한 맛집으로 유명하다. 사장님이 안동 찜닭골목에서 찜닭집을 운영하다 서울 건대에 정통 원조 찜닭을 맛 볼 수 있게 가게를 차렸단다. 그래서인지 가게 내부 곳곳에는 하회탈이 걸려있는 등 안동의 분위기가 느껴진다. 푸짐하게 나오는 안동찜닭은 나오자마자 향과 윤기로 군침이 돌게한다. 큼지막하게 들어간 감자와, 당근 그리고 양념이 잘 배어든 당면은 탱글함을 그대로 유지 하고 있다. 부드러운 닭고기는 달콤짭짤한 간장소스와 찰떡궁합을 자랑한다.
가정집을 개조하여 정겨운 분위기를 자아내는 ‘고갯마루’. 대표 메뉴 ‘닭도리탕’은 진득한 불그스름한 양념에 큼직한 닭고기와 감자가 어우러진 비주얼이 식욕을 자극한다. 달짝지근하면서도 칼칼한 국물에 촉촉하게 적셔진 닭고기의 살점이 매력적. 고기를 건져 먹고 남은 양념에 밥과 김 가루를 넣어 볶은 ‘볶음밥’도 꼭 맛봐야 한다.
안동구시장 내에 위치한 ‘위생찜닭’은 40년의 역사가 있는 노포다. 신세계 정용진 부회장이 추천한 맛집으로 유명하며, 수요미식회에도 방영이 되었다. 대표 메뉴인 ‘찜닭’은 맵기를 조절할 수 있고 맵거나 짠 맛이 자극적이지 않아서 부담없이 먹을 수 있다. 푸짐한 당면과 살코기에는 양념이 깊게 배어 있어서 제대로 된 맛을 느낄 수 있다. 천연재료로 요리를 한 찜닭을 맛보고 싶다면 추천한다.
댓글0