향이나 식감, 입안을 즐겁게 만드는 버섯 요리 맛집 BEST5

이윤보다 손님 만족을 우선으로 한다는 중화산동 ‘장수버섯마을’. 먹고 나면 속이 편안한 버섯샤브샤브를 맛볼 수 있다. 국내산 한우 사골과 12가지의 각종 재료로 우려낸 건강 육수에 동충하초, 백목이, 장수 버섯 등 취향에 따라 갖가지 버섯을 골라 먹을 수 있다. 진한 육수에 각종 버섯과 질 좋은 고기까지 먹다 보면 절로 몸보신이 되는 기분이라고. 밑반찬으로 나오는 버섯탕수도 아주 별미로 바삭한 튀김옷에 부드러운 버섯까지 고기 탕수육이 생각나지 않는 맛이다. 자극적인 음식에 질리고 건강한 한 끼를 원한다면 장수버섯마을을 추천한다. 

ㅣ식신에서 ‘장수버섯마을’ 더보기

• ✔위치

전북 전주시 완산구 영경1길 1

• ✔영업시간

목~화 11:00-21:30 (브레이크타임 14:00-16:00 / 라스트오더 20:30) / 매주 수요일 정기휴무

• ✔가격

동충하초샤브전골 43,000~64,000원 백목이샤브전골 41,000원~62,000원

밥과 함께 송이버섯이나 능이버섯이 올려 나오고 양념장과 함께 비벼 먹는다. 미역냉국, 고등어구이 등 밑반찬이 정갈하게 나온다. 더덕구이도 인기가 좋다.

ㅣ식신에서 ‘송이삼’ 더보기

• ✔위치

부산 서구 꽃마을로169번길 6-3

• ✔영업시간

매일 11:30 – 18:00 월 휴무

• ✔메뉴

송이능이밥 12,000원, 오리불고기 45,000원

도쿄의 명점 쿠로기 출신 원진희 셰프와 칸다 출신 최현아 셰프 부부가 운영하는 가이세키 요리점. 가이세키의 본질인 계절감에 따라 구성에 변화를 두는 가이세키 코스를 단일 메뉴로 하여 운영된다. 지금 시즌의 코스는 전식, 본식, 식사까지 최상품 송이가 충분한 양으로 제공되는 송이 코스. 이 계절 가장 호화로운 코스로 제철 맞은 가을 송이를 A부터 Z까지 오롯이 즐길 수 있다.

ㅣ식신에서 ‘가겐’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 압구정로80길 19-1 

• ✔영업시간

19:00~22:30, 월요일,일요일 휴무 

• ✔가격

디너 코스 330,000원 

‘경주집버섯찌개’는 메뉴는 버섯찌개만을 판매하고 있으며 주류를 취급하지 않는 것이 특징인 곳이다. 표고버섯 같은 양식 버섯이 흔치 않았던 시절에 버섯으로 찌개를 끓여서 팔기 시작한 버섯찌개 원조집이다.

ㅣ식신에서 ‘경주집버섯찌개’ 더보기

• ✔위치

충북 청주시 상당구 남사로93번길 21 삼일주택

• ✔영업시간

매일 10:00 – 20:00 월 휴무

• ✔메뉴

버섯찌개 11,000원